การบริโภคน้ำมันนั้นมุ่งเน้นไปที่ท้องถิ่นมาก ขึ้นอยู่กับว่าพืชชนิดใดมีอิทธิพลเหนือพื้นที่ใด

ตัวอย่างเช่น น้ำมันปาล์มในเอเชีย น้ำมันถั่วเหลืองในสหรัฐอเมริกาและละตินอเมริกา น้ำมันคาโนลาในแคนาดา เยอรมนี และโปแลนด์ และน้ำมันดอกทานตะวันในยุโรปตะวันออกและยุโรปกลาง สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันแบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น ผู้บริโภคจำนวนมากในรัสเซียชอบบริโภคน้ำมันดอกทานตะวันสกัดเย็นที่มีกลิ่นหอมแรงของเมล็ดทานตะวัน ในขณะเดียวกัน ในส่วนอื่น ๆ ของโลก 

น้ำมันดังกล่าวจะไม่พบในตลาด นอกจากนี้ 

อุตสาหกรรมน้ำมันยังมีแนวโน้มที่จะผลิตน้ำมันเพื่อการใช้งานเดิมเป็นส่วนใหญ่ เช่น น้ำมันทอด น้ำมันสลัด เป็นต้นES: ดอกทานตะวันแข่งขันกับพืชน้ำมันชนิดอื่น โดยเฉพาะถั่วเหลืองในละตินอเมริกาเป็นเรื่องท้าทายหรือไม่BD:หนึ่งในเหตุผลหลักที่ทำให้ถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นอย่างมากในส่วนนั้นของโลกคือการเปิดตัวพันธุ์ GM ซึ่งทำให้ถั่วเหลืองได้เปรียบกว่าทานตะวันอย่างชัดเจน มันแตกต่างกันใน

ยุโรป เนื่องจากเป็นพืชที่มีขนาดค่อนข้างเล็ก

เมื่อเทียบกับข้าวโพดหรือข้าวสาลี ตัวอย่างเช่น การพัฒนาสารกำจัดวัชพืชสำหรับทานตะวันจึงต่ำกว่าความต้องการของพืชผล ดังนั้นทานตะวันจึงเริ่มสูญเสียความสามารถในการแข่งขันในตลาด แต่ก็ยังเป็นผู้เล่นหลักในพื้นที่แห้งแล้ง หลังจากพัฒนาเทคโนโลยีทนต่อสารกำจัดวัชพืช ทานตะวันก็สามารถแข่งขันกับพืชชนิดอื่นได้อีกครั้งเทคโนโลยี เช่น เคลียร์ฟิลด์ ช่วยให้เกษตรกรมียากำจัด

วัชพืชที่ดีหลังเกิดใหม่โดยมีผลสองเท่า: 

การควบคุมวัชพืชที่สำคัญและการควบคุมไม้กวาดซึ่งเป็นปัญหาอันดับ 1 ในหลายประเทศในยุโรป เช่น สเปน ตุรกี โรมาเนีย รัสเซีย ยูเครน และบัลแกเรีย. มันทำให้ความสามารถในการแข่งขันของทานตะวันกลับคืนสู่พืชผลฤดูใบไม้ผลิอื่นๆการค้นพบที่สำคัญES: เป็นเวลา 40 ปีแล้วที่ค้นพบลักษณะโอเลอิกสูง ความสำคัญของการค้นพบนั้นคืออะไร?BD:การค้นพบคุณลักษณะโอเลอิกสูงทำให้น้ำมัน

ดอกทานตะวันอยู่ในหมวดหมู่ของน้ำมัน

ที่ดีต่อสุขภาพ ทำให้พืชชนิดนี้แตกต่างจากพืชน้ำมันอื่นๆ ปัจจุบันไม่มีพืชไร่ชนิดใดที่มีกรดโอเลอิกในปริมาณใกล้เคียงกับทานตะวันที่มีโอเลอิกสูง ซึ่งโดยปกติจะมีค่าระหว่าง 84 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์

ตลาดเกือบทั้งหมดของสหรัฐอเมริกาเป็นตลาดที่มีโอเลอิกระดับกลางและโอเลอิกสูง ในขณะที่พื้นที่ปลูกดอกทานตะวันในฝรั่งเศสมากกว่า 60 เปอร์เซ็นต์นั้นปลูกดอกทานตะวันที่มีโอเลอิกสูง 

ความต้องการทานตะวันโอเลอิกสูงเพิ่มขึ้นทุกปี 

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับประเทศที่เน้นการส่งออก เช่น ยูเครนHC:ข้อได้เปรียบในการปรุงอาหารและสุขภาพของน้ำมันดอกทานตะวันก่อให้เกิดโอกาสสำหรับพืชผลในการเพิ่มสถานะและพื้นผิวในยุโรปตะวันออก ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และประเทศในตะวันออกกลางที่น้ำประปามีจำกัดตั้งแต่การผสมเกสรแบบเปิดไปจนถึงการผสมเกสES: พืชหลายชนิดเปลี่ยนจากการผสมเกสรตัวเองหรือ

ผสมเกสรแบบเปิดเป็นพืชลูกผสม 

และทานตะวันก็ไม่มีข้อยกเว้นHC:ทานตะวันเป็นพืชลูกผสมในรูปแบบปัจจุบัน ผู้เพาะพันธุ์ทานตะวันใช้ระบบไซโตพลาสซึมตัวผู้เพื่อผลิตลูกผสม คล้ายกับข้าวโพด ข้าวฟ่าง ฝ้าย และหัวหอมCJ:เฉพาะในรัสเซียและยูเครนเท่านั้นที่คำนึงถึงปริมาณมากที่มีอยู่ – พันธุ์ผสมเกสรแบบเปิดสำหรับทานตะวันยังคงมีความสำคัญมาก อย่างไรก็ตาม ทีละขั้นตอน พื้นที่ทั้งหมดกำลังเคลื่อนไปสู่ลูกผสม ดังที่ผู้เพาะ

พันธุ์ส่วนใหญ่ทราบดีว่า การนำพืชผสมเกสร

แบบเปิดเข้าสู่ระบบการผลิตแบบผสมผสานนั้นง่ายกว่าการผสมเกสรด้วยตนเอง แต่แม้ในพืชที่ผสมเกสรตัวเอง เช่น ข้าวบาร์เลย์ ก็เป็นไปได้BD:ทานตะวัน แม้จะเป็นพืชผสมเกสรแบบเปิด แต่ก็แตกต่างจากข้าวโพด เป็นต้น ข้าวโพดเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวที่แยกเพศออกเป็นอวัยวะต่างๆ แยกกัน ได้แก่ ดอกตัวเมีย (หู) ดอกตัวเมีย และเกสรตัวผู้ (พู่) ดอกตัวผู้ ในทางปฏิบัติ หมายความว่าคุณสามารถ

ถอดพู่ออกทางร่างกายและสร้างลูกผสม

ได้อย่างง่ายดาย แต่คุณก็สามารถทำเช่นเดียวกันได้โดยขึ้นอยู่กับความเป็นหมันของตัวผู้ดอกทานตะวันค่อนข้างแตกต่างกัน ทั้งตัวเมียและตัวผู้อยู่ในดอกเดียวกัน การกำจัดทางกายภาพเป็นไปไม่ได้ยกเว้นในระดับการผสมพันธุ์ เรารอเป็นเวลานานจนกระทั่งนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสคนหนึ่ง—Leclercq ในปี 1969—ค้นพบระบบการทำให้เป็นหมันตัวผู้ที่เหมาะสมสำหรับทานตะวัน ซึ่งเหมาะสมกับขนาด

Credit : เว็บบอล